3月11日，瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”敞开我国云南产区溯源征途，这是继看望埃塞俄比亚、巴拿马、印度尼西亚三大世界闻名咖啡产地之后的第四站。一起，瑞幸咖啡宣告瑞幸首个咖啡鲜果加工处理厂——云南保山鲜果处理加工厂进入试运营阶段，此举将助力瑞幸咖啡逐渐优化完善高质量供应链，加强对咖啡豆质量的全流程把控才能，为宽广购买的人带来更高质量的产品和体会。

  我国云南是全球重要咖啡产区之一，适合的地势及气候条件赋予了云南咖啡共同的风味。此次瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”派出瑞幸专业寻豆师团队，深化云南保山产区从源头发掘高质量咖啡豆，为更多消费的人带来高质量云南咖啡产品。

  为了加强对咖啡豆的全流程质量把控才能，瑞幸近年来继续加码咖啡上游工业链建造的投入。除保山鲜果处理加工厂外，2021年，瑞幸首个全自动化智慧型烘焙基地在福建正式投产；瑞幸江苏昆山烘焙基地也行将建成投产。

  瑞幸保山鲜果处理加工厂坐落保山市隆阳区潞江镇芒艾村，选用巴西、哥伦比亚的微水鲜果处理出产线，咖啡鲜果加工处理技能在全球处于抢先水平，年鲜果处理量可到达5000吨。一起，该工厂还运用了全球抢先的环保处理技能，在咖啡生豆的水洗处理等环节，运用自热收回多效MVR蒸腾浓缩水处理技能，推进完成工业污水零排放；在咖啡豆的枯燥处理环节运用空气源热泵，最大化地减少了废气排放，将可继续的出产理念贯穿于各个出产环节。

  未来，瑞幸保山鲜果处理加工厂还方案建造训练中心、实操中心，面向企业职工及当地进行咖啡栽培、加工等相关常识训练。以该工厂为依托，瑞幸在咖啡栽培、鲜果加工处理等上游环节的技能才能及研制才能将得到强化，并在云南树立更高规范的咖啡鲜果收购系统，完成更为规范化、精细化的咖啡生豆处理流程。

  云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所首席咖啡专家黄家雄以为：“瑞幸咖啡加大对云南咖啡产区的工业链上游投入，在鲜果采收、生豆处理环节的高质量规范及在可继续开展方面的活跃行动，将促进云南咖啡全体质量水准的提高，推进云南咖啡工业的规模化、规范化和可继续健康开展，以实际行动助农、惠农，带动村庄复兴。”

  到2023年底，瑞幸咖啡国内门店数量达16218家。近年来，瑞幸咖啡已推出了多款由云南咖啡豆制造的现磨咖啡饮品，广受顾客好评。

  此外，瑞幸还提出了“以赴夸姣明日”的可继续开展战略，致力于完成面向本身、面向价值链、面向更宽广的社会环境的可继续开展愿景和实践方向。未来，瑞幸咖啡还将继续完善高质量咖啡供应链建造，继续为消费的人带来高质量、高便利性、高性价比的优质咖啡，推进我国咖啡商场继续向前开展。